Ma première impression fut… Pruneaux poulet cela risque d’être fortement sucré.
Comment trouver ce juste milieu, qui fait que le sucre et le sel s’équilibre à merveille ?
Eh bien je crois que c’est une question de dosage… De plus, le poulet fumé rehausse le goût….
J’avoue j’en suis fan et me délecte de ses moindres saveurs à chaque plat que je confectionne.
Le secret bien évidemment c’est de laisser le temps faire les choses.. Laisser la sauce lancer ses soubresauts de douceurs pour que la viande infuse.. doucement ce nectar…mmmm
Rien que de vous en parler j’en ai tout simplement l’eau à la bouche.
Accompagné d’une semoule au beurre noisette et de ses amandes grillés. Vous vous souviendrez du voyage, celui qui danse vers des contrés lointaines au soleil couchant.
Ingrédients
- 1poulet fumé ou nature
- 250g de pruneaux
- 2 oignons
- 2 c à s d'épices de tajine
- 1 c à c de gingembre
- 2 petits verre d'eau
- Amande ou graine de sésame pour la présentation
- Huile d'olive, sel, poivre.
Instructions
- Faire revenir le poulet et les oignons dans l'huile d'olive en utilisant le programme doré.
- Ajouter vos épices, mélanger .Et ajouter l'eau, mélanger.Laisser dorer 5 min.
- Ensuite ajouter le sucre et les pruneaux .
- Passer en cuisson rapide et cuire 10 min .
- Passer en maintien au chaud 5 min
- Servez avec de la semoule de couscous.
