En ce temps froid et brumeux, j’avais envie d’exotisme de soleil et d’Afrique dans mon assiette. Quoi de mieux que de cuisiner un bon poulet sauce Mafé en quelques minutes grâce à notre ami Cookéo, toujours fidèle au poste.
Si vous ne connaissez pas le Mafé, c’est un plat qui nous vient tout droit du Sénégal. Une sauce à base de beurre de cacahuète. Oui, oui du beurre de cacahuète. Vous verrez, cela se marie à merveille avec le poulet et surtout c’est terriblement délicieux.
Voici la recette et la vidéo ci-dessous.
Ingrédients
- 1 poulet
- 2 à 3 cuillères à soupe de beurre de cacahuète
- 4 tomates fraiches
- 1 petit morceau de gingembre frais
- 1 piment cloche
- 4 gousses d'ail
- 1 oignon
- 1 verre d'eau
- 1 à 2 cuillère à soupe huile d'arachide (facultatif)
- Poivre, sel
Instructions
- Mettre votre Cookéo en mode doré et ajouter une cuillère à soupe d'huile dans la cuve.
- Ajouter les morceaux de poulet à l'intérieur et faire dorer votre viande.
- Ajouter l'oignon, le gingembre, l'ail.
- Ajouter les tomates fraiches coupées grossièrement.
- Laisser cuire 1 à 2 min
- Ajouter votre beurre de cacahuète, mélanger. Ajouter votre verre d'eau. Mélanger de nouveau. Ajouter le piment entier dans la préparation.
- Passer en cuisson rapide durant 10 min
- Laisser mijoter en maintien au chaud durant 20 min.
- C'est terminé
