Avec ce temps estival, le menu moules frites ne connait pas la crise. Rien de mieux que de délicieuses moules fraiches au Roquefort avec des frites maison à la française pour se régaler.
Quelques minutes de préparation et le tour est joué.
Ingrédients
- 1,5 kg de moule fraiches
- 150g de roquefort
- 150 ml de crème fraiche liquide
- 3 gousses d'ail
- 2 échalotes
- 150 ml de vin blanc
- Graine de poivre
- Bouquet de basilic
- Persil
Instructions
- On commence par hâcher les herbes ( basilic et persil) avec l'ail et les échalotes dans un mixeur.
- Ajouter les moules nettoyées dans la cuve de votre cookéo ou dans une cocotte minute.
- Ajouter votre mélange herbes/échalotes. Ajouter votre roquefort que vous aurez couper en dés.
- Ajouter les 20 cl de vin blanc, le poivre.
- Passer en cuisson rapide durant 3 min. C'est prêt ! A servir avec des frites croutisllantes.
