Recette du cheesecake facile

Vous savez à quel point je suis gourmande… Le cheesecake m’a longtemps obsédé, donc je suis partie à la quête du St Graal : la recette qui ne s’effrite pas en bouche et qui ne soit pas écœurante. Par chance je l’ai trouvée et je la partage avec vous.
Cette recette utilise des crêpes dentelles, ça changent vraiment au goût par rapport aux biscuits au beurre, c’est bien meilleure qu’avec les spéculos.

C’est beaucoup plus léger.

Recette du cheesecake facile

Quantité ou nb de personnes: 6

Recette du cheesecake facile

Vous aurez besoin d'un cercle à pâtisserie.

Ingrédients

  • Base du gâteau : 2 paquets de crêpes dentelles
    La crème :
  • 300 g de fromage type Philadelphia
  • 150 g de Mascarpone
  • 150 g de sucre
  • 1 c à c d'extrait de vanille
  • 50 g de farine
  • 75g de beurre
    Le coulis :
  • 300g de fruits rouges, moi j'ai mis des myrtilles et des framboises
  • 50 g de sucre

Préparation

    Base du gâteau :
  1. Nous allons écraser nos crêpes dans un saladier à l'aide d'une spatule en bois.
  2. On ajoute du beurre pour lier le tout.
  3. On étale nos crêpes dans votre cercle à pâtisserie et on tasse afin que celles ci soient bien compressées.
  4. On enfourne 15 min dans un four préchauffé à 180°.
  5. Réserver au froid une fois la cuisson terminée.
    La crème :
  1. On mélange la mascarpone et le fromage ensemble afin de les assouplir.
  2. Ajouter le sucre, la vanille et les œufs.
  3. Ajouter la farine.
  4. Ajouter l'ensemble de la préparation dans votre cercle à pâtisserie.
  5. Enfourner 1h à 100° puis laisser 30 min supplémentaire four éteint. Réserver au frais minimum 2h.
    Le coulis :
  1. Mettre vos fruits dans une casseroles avec le sucre.
  2. Laisser cuire le temps que l'eau des fruits s'évaporent.
  3. Mixer votre coulis et enlever les graines grâce à un chinois.
http://lylyline.com/recette-du-cheesecake-facile/

C’est prêt !

Personnellement c’est ma version préférée du cheesecake. Et vous, laquelle est la votre ?

À propos de l’auteur

Passionnée par les médias sociaux, digital native, active, curieuse et créative, je ne me prends pas du tout pour une professionnelle de la cuisine ou du bricolage... Je partage simplement avec vous mes envies, mes astuces et petites trouvailles du moment.

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