Clafoutis aubergines et chèvre, recette facile

Ingrédients

• 2 aubergines
• 4 œufs
• du Basilique frais
• 2 gousses d'ails
• 100 grammes de fromage de chèvre frais
• 1 boite de lait concentré non sucré
• 5 cl de vin blanc
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de Maïzena
• poivre, sel et de herbes de Provence
• 1 cuillère à soupe de miel (optionnel)

Instructions

Étape 1
1. découper les aubergines en dés
2. mettre la cuillère d'huile d'olive à chauffer dans une poêle
3. ajouter les dés d'aubergine et un petit peux d'eau a la poêle
4. ajouté vos épices
5. placer un couvercle sur la poêle
6. hacher l’ail et le basilique
7. après 10 minutes de cuisson ajouter les 5cl de vin blanc
8. laisser cuire 2 a 3 minutes
9. ajouter votre préparation d'ail et de Basilique
10. mélanger le tout
11. ajouter votre cuillère à soupe de miel (optionnel)
12. laisser cuire 2 à 3 minutes

Étape 2
1. préchauffer votre four à 180 degrés
2. casser vos 4 œufs dans un saladier
3. ajoutez-y le lait concentré non sucré
4. mélanger le tout en y ajoutant votre cuillère à soupe de Maïzena
5. poivré, salé puis ajouter vos fromages de chèvre en les émiettant

Étape 3
1. chemiser un moule à gâteau avec du beurre et de la farine
2. versez et repartissez le contenu de la poêle dans le moule
3. puis verser le contenu de votre saladier par dessus
4. placer votre moule dans le four à 180 degrés pendant 25 minutes
5. lorsque le clafoutis est bien doré c'est prêt !

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